Die Geschichte von SON PRIM
Eine Familie, einige Reben und die Überzeugung, dass Wein etwas Besonderes ist.
In den frühen neunziger Jahren pflanzte Jaime Llabrés eine kleine Parzelle mit einer Mischung aus Rebsorten, darunter Chardonnay, Syrah, Cabernet und Merlot, um deren Anpassung an das Klima und den Boden Mallorcas zu untersuchen.
Wir vergoren die ersten Ergebnisse in kleinen Edelstahltanks mit Kühlung, die unter einem riesigen Johannisbrotbaum aufgestellt wurden.
Die Ergebnisse waren überraschend gut. Der Wein reifte in Fässern, die im kühlen Keller einer Garage in Palma gelagert wurden.
Aus diesem Abenteuer gewannen wir einige Fässer hochwertigen Weins, und etwas Essig, der sich hervorragend als Salatdressing eignete.
Die Familie wächst mit dem Weinberg
Mitte der neunziger Jahre beteiligte sich die ganze Familie am Pflanzen neuer Reben, darunter der junge Jaime J. Llabrés, der mit fünf Jahren die Welt des Weins entdeckte und gleichzeitig mit dem Weinberg und dem Weingut aufwuchs.
Er kümmert sich jetzt um Kundenbeziehungen und überwacht den täglichen Betrieb des Weinguts und der Weinberge.
Der alte SON-PRIM-Keller im Dorf Sencelles war jahrelang ungenutzt. Mit seinen zwei Steinkesseln und großen Eichenfässern war eine Modernisierung schwierig. Daher wurde entschieden, ein neues Weingut mit modernsten Anlagen für die Weinproduktion zu bauen.
Ein Weinberg, alle Jahreszeiten
Dasselbe Land, das die Familie bearbeitet, verändert sich mit dem Jahr: das Rot des Winters, das leuchtende Grün des Frühlings und, hin und wieder, Schnee aus der Serra de Tramuntana über den Reben. Einen einzigen Weinberg zu pflegen heißt, jede seiner Jahreszeiten lesen zu lernen.
Ein neues Weingut, mitten im Weinberg
Mitten auf dem Land, direkt neben den neuen Weinbergen, begannen wir 2003 mit dem Bau und schlossen ihn gerade noch rechtzeitig ab, um die erste Ernte 2004 einzubringen.
Wir hatten einen komfortablen Raum für die Gärung und einen unterirdischen Raum für die Reifung, das Ergebnis waren einige prächtige Sortenweine. Ein neues Weingut und ein neuer Wein waren geboren.
Neu pflanzen, Rebe für Rebe
Sehr niedrige Traubenerträge pro Rebe sind unerlässlich. Das zwingt uns, die Rebfläche zu vergrößern, damit wir bei 3.500 Flaschen pro Hektar unsere aktuelle Produktion aufrechterhalten können.
Unsere Weine begannen zu reisen und in verschiedenen Ländern genossen zu werden.
Vielen Dank, dass Sie Teil der SON-PRIM-Familie sind
Wir glauben, dass Wein etwas Besonderes ist, weshalb wir es mögen, jeden Teil des Weinherstellungsprozesses nah bei uns zu halten.
Eine Familie, ein Weinberg und eine Art, Wein nah an der Erde zu machen.
Das Haus ist offen
Zwischen Reben, Fässern und Sonnenuntergängen erzählen wir Ihnen in aller Ruhe von unseren Weinen.